Initiation à la cuisine ibérique
Plongez dans les traditions culinaires ensoleillées de la péninsule ibérique ! Cette unité d’enseignement de 120 périodes vise à vous transmettre les compétences techniques et pratiques nécessaires pour réaliser des recettes emblématiques d’Espagne, du Portugal et du Pays Basque.
De la paella à la zarzuela, en passant par les tapas, la tortilla ou encore d’autres spécialités régionales, vous apprendrez à équilibrer les saveurs, à sélectionner les ingrédients de qualité et à présenter vos plats avec soin. Ce cours vous permettra également d’apporter une touche de modernité aux recettes classiques, tout en respectant leur authenticité.
À travers cette formation, vous développerez votre autonomie en cuisine, tout en renforçant vos connaissances des produits typiques, des gestes techniques et des méthodes de préparation propres à cette cuisine chaleureuse et conviviale. Un véritable voyage culinaire au cœur de l’Ibérie, où la créativité et le plaisir de partager seront au rendez-vous.
