Cuisine italienne des trattorias et découverte de la cuisine niveau 2

Initiation à la cuisine italienne des trattorias:

Cette unité d’enseignement de 120 périodes vise à permettre à l’étudiant d’acquérir des compétences techniques et pratiques pour réaliser des plats traditionnels de la cuisine italienne des trattorias.

Réaliser les préparations et présenter les plats sur assiette de manière soignée et agréable. Parmi les réalisations, nous pouvons citer les pâtes, risotto, bruschetta, minestrone, osso bucco, tiramisu.

Cette formation vous fera voyager et vous permettra de découvrir les différentes régions d’Italie.

Découverte de la cuisine niveau 2:

Cette unité d’enseignement de 120 périodes vise à permettre à l’étudiant d’appliquer des techniques propres aux préparations de sauces, légumes, viandes, poissons en s’organisant correctement dans le temps et dans l’espace. Il sera amené à dresser une table et décorer de manière agréable les plats réalisés.